红甜菜粉

甜菜根在秋冬收获，进厂后清洗、切片、烘干。甜菜红素怕热，烘干段的温度和时间要压着走，切得薄一点，干得快，红色留得住。

薄切

切片薄，烘干时间短，减少甜菜红素在热风里的损耗。

控温

烘干温度压低、时间拉长，用时间换颜色。

避光

粉碎后避光存放，甜菜红素见光易褪。

具体指标以订单为准。第一次合作可以先寄小样，试配确认颜色、风味和用量，再谈批次。

细度

按用途约定，出厂前逐批过筛

水分

按订单约定指标控制，同批留样备查

包装

食品级内袋 + 外箱，规格按订单

起订

小批量试单可接，量与交期按批次谈

产地

江苏省泰州市兴化市垛田街道兴盐路18号

• 糖果与冰淇淋冷饮、糖体、果冻里的红色，颜色偏沉稳，不扎眼。
• 饮品与冲调果蔬饮、复合果蔬粉的红色基底，带一点土甜味。
• 面点与糕点面包、饼干、蛋糕的红色，烘焙后颜色会淡一档。
• 调味粉与蘸料少量加入做颜色，注意风味上的甜菜味。

• 温度甜菜红素在中性至微酸范围较稳定，强碱与长时间高温会褪色，需高温工序的配方建议后段加入。
• 光照见光褪色明显，成品建议避光包装，货架期颜色更稳。
• 用量上色力强，先少量试配；量大时会带出甜菜的土味。

HACCP（620HACCP2500122）、ISO 22000（620FSMS2500208）、ISO 9001（62025Q00050R0Q0），华创认证有限公司签发，有效期至 2028-12-11。认证范围：方便食品（冲调类）、炒货食品及坚果制品（烘炒类）的生产。